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                英文

                焦香麦芽

                ?本公司以直接进口的澳大利亚大麦做原料,经浸麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用的淡色澳大麦芽。在淡色麦芽的基础上,按工艺(色度)要求重新炒?#21860;?#29983;产出焦香麦芽。

                ?? 理化指标:

                项目??????????? ???????????单位?????????? ??????????????指标

                出炉水份??????????? ????????%??????????? ??????????????5.5

                商品水份?????????? ?????????%?????????? ???????????????6.0

                酸度?????????? ?????????ml/100ml???? ??????????????????1.4

                糖化时间?????? ????????????Min???????????? ????????????10

                过滤速度??????? ???????Min /200ml?????? ???????????????40

                浸出率?????????? ????????,dm?????????? ??????????????78.0

                粗细粉差 ????????????????,dm ???????????????????????2.0

                色度???????? ?????????????EBC? ?????????????????????110–120????

                库值???????????? ????????,dm? ?????????????????????38.5–46

                糖化力?????????? ??????????WK??????????? ????????????260

                ɑ–氨基酸????? ??????????mg/100g?????? ???????????????150

                夹杂物??????????? ?????????%???????????? ?????????????1.0

                Β葡聚糖????????? ????????mg/L???????????? ????????????280

                ?

                 

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