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                英文

                四氫異構酒花浸膏

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                ????? ?四氫異構酒花浸膏是以二氧化碳酒花浸膏為原料,應用先進專利技術,僅以水為介質,提煉純四氫異構α-酸標準化水溶液。這一新工藝生產出來的產品,在溶解性能、純度和便于使用等方面都比已被廣為使用的上一代產品——四氫異構酒花浸膏有明顯、重大的改善和提高。四氫異構酒花浸膏能提高啤酒泡沫的穩定性和附著力(掛杯性),是綠瓶和白瓶啤酒具有耐光性,能給啤酒增添清爽,柔和的苦味,為啤酒釀造師改良原有品牌、開創新品牌啤酒提供了極大的方便。

                應用及優點
                  使用四氫異構酒花浸膏,能改善和提高用傳統酒花產品釀成的啤酒泡沫的穩定性和附著力;不管是單獨使用四氫異構酒花浸膏還是和還原異構酒花浸膏混合使用,都能使啤酒具有耐光性;能給新的或改良的啤酒產品提供獨特的苦味。

                泡沫的改良
                  添加百萬分之三至百萬分之五(3ppm-5ppm)四氫異構酒花浸膏,便能提高用傳統酒花產品釀制的啤酒泡沫的穩定性和附著力,而不影響啤酒原來特有的香味。

                光穩定性
                  如果想有創意的將啤酒用綠色或透明的玻璃瓶包裝,便要使用四氫異構酒花浸膏。因為四氫異構酒花浸膏能使啤酒具有耐光性,不會在日照后產生令人討厭的不良味道(例如:日光臭)。單獨使用四氫異構酒花浸膏或和還原異構酒花浸膏混合使用,都能提高耐光性啤酒的泡沫穩定性和掛杯性,能提供令人滿意的苦味,增添特殊的風味。

                苦味和口感
                四氫異構酒花浸膏具有清爽、純、柔和、無后苦的苦味特征,為用傳統酒花產品和耐光性酒花制品釀制的啤酒提供極好的口感苦味。

                倉儲費用
                  四氫異構酒花浸膏比傳統酒花制品在運輸和倉儲上都經濟實惠,因為它是濃縮產品,體積小,而且包裝簡單、實用。

                抗微生物效果  添加到啤酒里的四氫酒花浸膏起抗微生物的作用。

                穩定性
                  四氫異構酒花浸膏是高度提煉的酒花制品,不受酒花收成年限、品種差異和變化的限制。所以,四氫異構酒花浸膏每年、每批的質量、味道和總苦味質(BU值)都很穩定,所釀造的啤酒的質量當然也非常穩定。

                產品說明
                  四氫異構酒花浸膏是四氫異構α-酸鉀鹽水溶液。其四氫異構α-酸的標準含量是10%(重量/體積,紫外光譜分析法)。

                包裝形式 20公斤裝的塑料桶或5公斤裝的塑料容器。

                儲存條件 在15℃至25℃(60℉-75℉)之間。

                使用要求
                  如果儲存條件保持不變,四氫異構酒花浸膏是一種均勻、可溶的產品。如果儲存條件在一段時間內不符合要求,析出沉淀物,則必須把四氫酒花浸膏置于溫度為50℃-60℃(120℉-140℉)的熱水池或溫箱中加熱。直到產品均勻為止。在涼爽的過濾室或地窖條件下,哈斯酒花制品公司建議,使用加熱裝置保證酒花制品的溫度在添加過程中一直保持在15℃-25℃(60℉-在15℃至25℃(60℉-75℉)之間

                添加方法
                  直接將四氫異構酒花浸注入發酵后的清酒中。四氫酒花浸膏應該在清酒經過初步過濾或離心分離后,在清酒被稀釋后輸入冷貯罐的過程中注入。另外,建議在添加四氫酒花浸膏后,才進行啤酒最后的精濾。

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